化隆土豆炒片清脆，蒸煮面糯，燉湯醇香，是海東市化隆回族自治縣著力發(fā)展的種植產(chǎn)業(yè)之一?；⊥炼褂绕湟圆楦Σ刈遴l(xiāng)最為有名，這里的土豆被稱為“金蛋蛋”。令人振奮的是，近日“金蛋蛋”被權(quán)威機(jī)構(gòu)測(cè)出了含“金”量。

2021年12月24日，國(guó)家食品機(jī)械質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心出具了編號(hào)為：2125994的檢測(cè)報(bào)告，受中國(guó)地質(zhì)大學(xué)（北京）委托，檢測(cè)中心對(duì)化隆縣查甫鄉(xiāng)的土豆樣本做了全面的檢驗(yàn)分析，精準(zhǔn)地分析出23項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素含量，用科學(xué)數(shù)據(jù)揭示出“金蛋蛋”的含“金”量。報(bào)告顯示，“金蛋蛋”中，維生素C、鋅、鉀等含量都較高。其中，被稱為“生命之花”和“智力之源”的鋅含量達(dá)到了1.72mg/kg，支持健康血壓和調(diào)節(jié)體內(nèi)水分含量防止骨質(zhì)疏松的鉀含量達(dá)到505mg/100g，都高于一般情況下土豆中同樣元素的含量。而含量同樣較高的淀粉也具有很大的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。

土豆本屬平常之物，如今，卻要給土豆出具報(bào)告，化隆的土豆究竟是何來(lái)歷？

記者了解到，化隆縣位于青海省東部黃土高原與青藏高原過(guò)渡地帶，地形呈“八分山、一分水、一分川”的特點(diǎn)。復(fù)雜的地質(zhì)地理和地形地貌特征，決定了氣候類型的多樣性，是非常適宜土豆生長(zhǎng)的天然場(chǎng)所。同時(shí)，也為土豆不同類型品種的區(qū)域化布局創(chuàng)造了有利條件。查甫鄉(xiāng)春季干燥多雨，夏季涼爽短促，種植土豆更具得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，且這里無(wú)污染的自然生態(tài)環(huán)境及肥沃的土質(zhì)確保了這里的土豆脂肪和淀粉含量高于其他地區(qū)。

“要讓群眾在家門(mén)口致富”，本是零星種植土豆的查甫鄉(xiāng)在2017年將播種面積發(fā)展到6000畝，此后幾年不斷擴(kuò)大，2018年達(dá)到7000畝、2019年達(dá)到8000畝、2020年達(dá)到1.3萬(wàn)畝，2021年更是達(dá)到1.6萬(wàn)余畝，并在臨近鄉(xiāng)鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)種植5000余畝。

2020年，化隆的查甫“金蛋蛋”高原特色品牌在海東市農(nóng)展會(huì)上初次亮相便受到青海省內(nèi)外客商青睞，“土豆之鄉(xiāng)”稱號(hào)也迅速傳開(kāi)。2021年9月，查甫鄉(xiāng)舉辦了首屆馬鈴薯豐收節(jié)，并組織開(kāi)展了電商促銷助豐收及馬鈴薯座談會(huì)、產(chǎn)品展銷等系列活動(dòng)，還與青海省威思頓薯業(yè)集團(tuán)、寧夏固原相關(guān)企業(yè)簽訂了購(gòu)銷合同。2021年10月，內(nèi)蒙古、云南、甘肅、四川等地經(jīng)銷商慕名而來(lái)，直接在地頭收購(gòu)。目前，查甫鄉(xiāng)土豆產(chǎn)業(yè)收入達(dá)到5000萬(wàn)元，戶均收入達(dá)2.9萬(wàn)元，人均收入6500余元，“金蛋蛋”的品牌效應(yīng)和致富帶動(dòng)效應(yīng)日益顯現(xiàn)。

化隆縣第十六次黨代會(huì)對(duì)發(fā)展種植產(chǎn)業(yè)作出“五個(gè)十萬(wàn)畝”部署，其中，“十萬(wàn)畝薯豆”建設(shè)便是以查甫鄉(xiāng)為土豆主要種植基地。2021年，土豆播種面積達(dá)5.89萬(wàn)畝（其中，全膜4萬(wàn)畝），較上年增加0.05萬(wàn)畝；單產(chǎn)469公斤，較上年增產(chǎn)32.4公斤（折主糧）；總產(chǎn)量2.76萬(wàn)噸，較上年增產(chǎn)0.26萬(wàn)噸，增加10.4%。

此次，中國(guó)地質(zhì)大學(xué)（北京）在與化隆縣共同鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，全力走向鄉(xiāng)村振興的道路上，委托專業(yè)機(jī)構(gòu)測(cè)出了“金蛋蛋”的含“金”量，努力使“金蛋蛋”插上金翅膀，飛向更遠(yuǎn)方，成為名氣更大、活力更足、銷路更廣、帶動(dòng)致富能力更強(qiáng)的一張化隆金名片。