本報訊（記者 李永蘭 通訊員 李玉峰）“這就是烹飪的基本常識，大家將剛才教的知識點再回顧一遍，就進行實際操作，操作時注意順序步驟、調(diào)味品用量、火候等，不然做不出美味可口的佳肴。”近日，海東市化隆回族自治縣甘都鎮(zhèn)東一村廣場上，培訓(xùn)老師邊操作邊對學(xué)員說。
從烹飪食材的選用，到調(diào)料的搭配，到火候的掌握，再到菜品的擺盤，深入細致的講解和示范，讓參加培訓(xùn)的群眾能夠很快領(lǐng)悟到各種美味佳肴的烹飪技巧，不少群眾已經(jīng)有意向開辦飯館。
“這次培訓(xùn)很及時，我們村婦女都有打算去務(wù)工，只因為沒有一個好的就業(yè)技能，一直閑坐在家，這下好了，我們從刀功、火候等基本的烹飪方法系統(tǒng)學(xué)習(xí)練習(xí)，已經(jīng)基本掌握了制作各種佳肴的技巧，再多加練習(xí)，就可以外出務(wù)工了。”東一村婦聯(lián)主席趙秀玲說。
記者了解到，甘都鎮(zhèn)積極籌劃、精心安排，利用廣大群眾冬閑時間，于近日組織開展了中式烹飪技能及挖掘機實操培訓(xùn)班，共計200余人參加了培訓(xùn)。
“一直以來，甘都鎮(zhèn)堅持市場導(dǎo)向、就業(yè)導(dǎo)向，聚焦市場崗位需求和群眾就業(yè)意向，有針對性地為群眾提供精準培訓(xùn)和崗位信息，有力有效解決了群眾缺技能、就業(yè)難的突出問題。”甘都鎮(zhèn)人民政府副鎮(zhèn)長馬瓊說。
