7月20日，走進(jìn)青洽會(huì)展覽館A館，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聽到一陣叫賣聲，隨著聲音尋找源頭，來到了“打造國(guó)際生態(tài)旅游目的地”推介展銷會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

“歡迎歡迎，快來嘗嘗我們的酩餾酒，希望大家多提寶貴意見。”來自海東市互助土族自治縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)小莊村尕五斤酩餾酒作坊的夫妻手藝傳承人，在展臺(tái)處推介自家的酩餾酒。丈夫祁興芳告訴記者，這是他第二次來到青洽會(huì)，并表示今年的青洽會(huì)比起往年設(shè)施更高端，場(chǎng)館更寬敞宏大。

祁興芳告訴記者，酩餾酒的名稱——酩，指煮糧食；餾，即為蒸餾。這種以青稞為原料，經(jīng)過發(fā)酵、煮沸、蒸餾、冷卻等一系列工序后形成的佳釀，因其釀造工藝及設(shè)備簡(jiǎn)單，程序簡(jiǎn)約，在漫長(zhǎng)歲月里，逐漸成為河湟大地上各族兒女的飲品，深得群眾喜愛。

“我第一次品嘗來自高原的特色青稞酒，味道很清香，來了青洽會(huì)才知道海東青稞酒釀酒工藝很古老，很不錯(cuò)。”展館里來自陜西省西安市的游客李女士說道。

祁興芳拿起酒瓶向游客展示并介紹道：“這次我們帶來的參展產(chǎn)品一共有30多種，帶有文創(chuàng)特色的青稞酒產(chǎn)品人氣很高，再加上古法釀造的陳年青稞酒也很受歡迎。”

祁興芳是省級(jí)非遺項(xiàng)目傳承人，具有精湛的釀造技術(shù)和豐富的產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗(yàn)。“我們這次想通過青洽會(huì)，讓全國(guó)各地消費(fèi)者知曉我們互助的特色產(chǎn)業(yè)，讓我們小作坊的酩餾酒也能走向全國(guó)甚至世界。”祁興芳說道。

記者了解到，在歷屆的青洽會(huì)中，海東市青稞酒產(chǎn)業(yè)系列產(chǎn)品乘著展會(huì)的東風(fēng)，走向省外甚至推向了國(guó)際市場(chǎng)，綠色生態(tài)理念也由此傳播，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展向著綠色、低碳、循環(huán)轉(zhuǎn)變延伸，奮楫揚(yáng)帆、逐綠向前，凸顯綠色發(fā)展底色亮、產(chǎn)業(yè)成色足、動(dòng)能勢(shì)頭勁。

酩餾酒不僅代表海東青稞酒產(chǎn)業(yè)，更代表了中國(guó)傳統(tǒng)釀造技藝與文化的傳承，是中華民族飲食文化的重要組成部分。酩餾酒其獨(dú)特的味道和文化內(nèi)涵，讓人們能夠品味到青稞酒的豐富魅力，更向世界展現(xiàn)了中國(guó)白酒的風(fēng)采。青洽會(huì)搭建了互利共贏的“經(jīng)貿(mào)橋”，按下了高質(zhì)量發(fā)展的“快進(jìn)鍵”，樹立了綠色發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”，同時(shí)也在不斷擴(kuò)大青海對(duì)外開放的“朋友圈”，豐富開放合作“新載體”。海東正以高質(zhì)量建設(shè)產(chǎn)業(yè)積極服務(wù)和融入新發(fā)展格局。