□本報記者 巴迎桂 攝影報道

洋芋黃菇、洋芋肉松卷、金絲洋芋蝦、洋芋沙拉……8月3日，海東市互助土族自治縣以“河湟洋芋宴·食薈龍頭山”為主題的首屆“威思頓杯”洋芋烹飪大賽在臺子鄉(xiāng)哇麻村龍頭山景區(qū)拉開了帷幕，前來參展的79道河湟洋芋美食當(dāng)仁不讓成為現(xiàn)場主角，吸引了眾多游客和食客前來參觀品嘗。

據(jù)了解，此次洋芋烹飪大賽是充分發(fā)揮臺子鄉(xiāng)蔬果、蔡家堡鄉(xiāng)河湟洋芋宴發(fā)源地等特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，利用龍頭山景區(qū)平臺，共建鄉(xiāng)村旅游品牌的有益嘗試和創(chuàng)新舉措?；顒訛槠?天，有河湟洋芋宴制作展示推介、美食品鑒、文藝演出和“威思頓杯”烹飪技能大賽等活動。

當(dāng)天，龍頭山景區(qū)高手云集，一桌桌賦予河湟文化精髓且精致的珍饈佳肴、特色盛宴呈現(xiàn)在廣大游客眼前，成為游覽者、體驗者、美食者、參與者眼中的風(fēng)景、舌尖上的享受、身邊的鄉(xiāng)愁和記憶中的美麗。互助縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪系主任蔣葆山向記者介紹，作為此次活動制作參展的單位之一，當(dāng)天他們組織了20名學(xué)生和6名老師，共同制作了30多道具有河湟特色的洋芋美食，其中有洋芋面點和洋芋熱菜兩個類別。“最值得關(guān)注的就是百鳥歸巢的主食菜，分別以土豆泥和蝦為原料制作，既美觀又很美味。下一步，學(xué)校將以此次活動為媒、以食為介，鼓勵師生發(fā)揮創(chuàng)意將河湟文化融入特色美食，助力全縣農(nóng)旅融合快速發(fā)展。”蔣葆山說。

一道道具有地方特色的美食不斷挑逗著消費者的味蕾，市民、游客熱情高漲，從四面八方聞香而來，一飽口福。家住互助縣臺子鄉(xiāng)恰卡村的王世玉攜著老人和孩子，聞訊而來，一家人先后吃了椰蓉洋芋糕、洋芋壽司卷、酸菜洋芋丸。“前幾天就從朋友圈知道家門口要舉辦美食節(jié)，還有文藝演出，這不，就開車過來了。美食節(jié)果然不錯，網(wǎng)羅了這么多美食，一次哪能吃得夠啊。”王世玉連連稱贊。

“知道要舉辦美食文化節(jié)，我們家親戚從丹麻鎮(zhèn)趕來了。除了各種小吃，給我印象最深的就是洋芋玫瑰花，真沒想到普普通通的洋芋還能做成花兒，就像藝術(shù)品一樣。還有玻璃餃子，透明的餃子皮里包著精致的餡兒，感覺美觀又神秘。”正領(lǐng)著一家人逛美食節(jié)的臺子鄉(xiāng)哇麻村村民吳朝福說。

正如吳朝福所說，河湟美食是日常生活中的一種文化，真正的美食就是一種藝術(shù)。

互助縣是全省農(nóng)業(yè)大縣、文化旅游大縣。近年來，互助縣堅定不移走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展道路，緊緊圍繞打造“五張名片”、建設(shè)“五個示范區(qū)”目標(biāo)，以鄉(xiāng)村振興為契機，依托獨特的農(nóng)牧資源、土族文化資源和區(qū)位優(yōu)勢，加大技藝創(chuàng)新力度，精心打造了“河湟洋芋宴”“北山牦牛宴”等獨具土鄉(xiāng)特色的美食品牌，因地制宜地創(chuàng)建了“蔬果臺子”“生態(tài)蔡家堡”“秘境松多”等19個“一鄉(xiāng)一品”鄉(xiāng)村特色文旅品牌，全縣以休閑娛樂、生態(tài)觀光、康養(yǎng)健身、農(nóng)事體驗、紅色教育為主的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展勢頭強勁。目前全縣累計培育國家和省級休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范點5個、全國美麗鄉(xiāng)村2個、國家級和省級鄉(xiāng)村旅游重點村20個，鄉(xiāng)村旅游接待點達328家。

河湟美食好，天下食客知。此次活動在展示河湟洋芋宴特色美食的同時，還展示了互助縣各地鄉(xiāng)村的特色美食，增加了鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品附加值，讓河湟特色美食香飄千家萬戶。