據(jù)了解，此次整治行動采取日常監(jiān)督檢查和重點抽查相結(jié)合的方式，對轄區(qū)內(nèi)所有經(jīng)營戶開展全面檢查。此次整治重點圍繞三個環(huán)節(jié)加強監(jiān)管，即加強生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管，督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）嚴格落實進貨查驗、生產(chǎn)加工、檢驗、貯存銷售等環(huán)節(jié)記錄制度。嚴把肉類生產(chǎn)加工原料索票索證關(guān)、原輔料進貨關(guān)，依法查處采購和使用病死、來源不明或未經(jīng)檢驗檢疫或不合格畜禽類產(chǎn)品的違法行為；加強食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，重點加強超市、肉類經(jīng)營店等場所的監(jiān)督管理，嚴格督促食品銷售者認真落實進貨查驗記錄和采購索證索票等制度，查驗畜禽肉品的“兩證兩章一報告”，購入或者銷售的禽類產(chǎn)品要符合食品安全標準，并督促市場內(nèi)禽類產(chǎn)品銷售者實行掛牌經(jīng)營制度，標明禽類產(chǎn)品產(chǎn)地、動物檢驗檢疫證明及銷售承諾等內(nèi)容；加強餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管，重點檢查餐飲店、集中用餐單位等餐飲服務單位場所是否存在從事活禽交易和宰殺的行為。餐飲服務單位采購禽類產(chǎn)品是否索取動物檢疫合格證明等，是否建立索證索票制度。執(zhí)法人員在檢查過程中督促經(jīng)營主體落實食品安全主體責任，對生產(chǎn)加工過程做到“來源可溯、去向可查、過程可控。”截至目前，全市共檢查畜禽產(chǎn)品經(jīng)營單位368家，進口冷鏈經(jīng)營戶6家，畜禽肉專項抽檢500批次，排查大中型商超42家、餐飲服務單位206家，責令整改畜禽肉食品經(jīng)營戶7家。
今后，海東市市場監(jiān)管局將以“社會認可、群眾滿意”為出發(fā)點和落腳點，全面推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，堅持問題導向，緊盯重點地區(qū)、重點問題、重點監(jiān)管對象，加強對畜禽肉品質(zhì)量安全的監(jiān)管和巡查力度，嚴厲打擊非法生產(chǎn)經(jīng)營畜禽肉品行為，強化肉品生產(chǎn)經(jīng)營主體依法生產(chǎn)經(jīng)營和質(zhì)量安全主體責任，全面提高畜禽肉品安全保障水平，防范和化解食品安全風險隱患，確保人民群眾食品消費安全。
