青稞酒作為中國傳統(tǒng)酒文化的瑰寶，具有悠久的歷史和獨特的釀造工藝，一直以來都是我國酒文化的重要組成部分。近年來，隨著消費者對健康、天然食品的追求，青稞酒市場的需求逐漸增長，大會通過交流探討，旨在實現(xiàn)“青”字產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造中國青稞酒之鄉(xiāng)，推動青稞酒高質(zhì)量發(fā)展，促進技術(shù)交流、加快行業(yè)發(fā)展，擴大青稞酒產(chǎn)業(yè)在全國的影響力，共建“七彩互助青稞酒鄉(xiāng)”，打造國際知名品牌，賦能青稞酒產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。
天佑德青稞酒作為青稞酒行業(yè)的龍頭企業(yè)，近年來在科技創(chuàng)新與研發(fā)投入方面下了很大功夫，通過技術(shù)創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、管理模式創(chuàng)新等方式，企業(yè)發(fā)展規(guī)模、發(fā)展效益不斷提升。以打造“青稞美酒”名片為目標(biāo)，加快建設(shè)青稞產(chǎn)業(yè)振興示范區(qū)為抓手，持續(xù)推進青稞酒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準化、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，互助縣制定了一系列政策措施，加大對青稞酒產(chǎn)業(yè)的支持力度。
峰會現(xiàn)場，來自白酒行業(yè)的專家精英，圍繞傳統(tǒng)白酒的發(fā)展現(xiàn)狀、面臨的機遇與挑戰(zhàn)、白酒行業(yè)的科研成果、白酒未來發(fā)展的思考等方面，利用現(xiàn)場圖片文字展示作了精彩發(fā)言。
中國酒業(yè)協(xié)會產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院副院長、天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院副院長張翠英教授表示，目前傳統(tǒng)白酒主要面臨的兩大機遇與挑戰(zhàn)是“傳統(tǒng)”向“智造”的轉(zhuǎn)變、雙碳時代的新要求，她指出，開發(fā)白酒釀造全過程清潔生產(chǎn)和節(jié)能降耗技術(shù)不僅要與行業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)綠色發(fā)展的新需求相契合，更要符合我國低碳經(jīng)濟發(fā)展的新趨勢。
青海互助天佑德青稞酒股份有限公司副總經(jīng)理馮聲寶說：“中國青稞酒研究院將繼續(xù)深入挖掘從一粒糧到一滴酒的青稞全產(chǎn)業(yè)鏈價值，通過持續(xù)創(chuàng)新，不斷推動青稞酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。”
會上，舉行了零碳行動計劃啟動儀式和《天佑德青稞酒技術(shù)標(biāo)準體系》白皮書發(fā)布儀式，青海互助天佑德青稞酒股份有限公司質(zhì)量部經(jīng)理孫海浪在《天佑德青稞酒技術(shù)標(biāo)準體系》白皮書發(fā)布儀式上，從地理、設(shè)施、原料、工藝、產(chǎn)品、營銷、服務(wù)、法規(guī)八方面詳細介紹了天佑德青稞酒工藝及標(biāo)準化的建立。
“本次峰會暨論壇深入探討了青稞酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、面臨的問題以及未來發(fā)展趨勢，為青稞酒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供智力支持和技術(shù)保障。我們將借此機會，與各位嘉賓、專家學(xué)者共同交流合作，攜手共進，充分利用青藏高原白酒產(chǎn)區(qū)特色優(yōu)勢和青稞產(chǎn)業(yè)振興契機，聚力打造高品質(zhì)青稞酒、打造中國青稞酒亮麗品牌名片、打造青稞產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟新空間，促進中國青稞酒向好向優(yōu)持續(xù)發(fā)展。”互助天佑德青稞酒股份有限公司董事長李銀會說。
