龍王山，溝谷地。高原的六月，你若到“福地東溝”，那旖旎的夏季風(fēng)光美如畫卷：群山環(huán)抱，林木蓊郁，道路蜿蜒，良田、民居、鄉(xiāng)間公路交相輝映；鳥兒叫、雞兒鳴、牛兒肥又壯……此情此景，記者被眼前這宛若世外桃源般的鄉(xiāng)村美景所陶醉。

走進(jìn)海東市互助土族自治縣東溝鄉(xiāng)，一山一川，一草一木，一村一落，都見證著東溝鄉(xiāng)的振興之路?？攫x飄香增收路，傳統(tǒng)村落展新顏，農(nóng)特產(chǎn)品“出村進(jìn)城”，集體經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)從無到有、從小到大、從弱到強(qiáng)……近年來，東溝鄉(xiāng)傾力挖掘獨(dú)特資源，在產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)的鄉(xiāng)村振興大道上“加速跑”。

小饃饃做成大產(chǎn)業(yè)

每天早晨，熱氣騰騰的饃饃香味彌漫在東溝鄉(xiāng)昝扎村。隨著日頭逐漸上升，馬路上的車輛開始變多，路邊的“福地東溝”食品有限公司車間內(nèi)也跟著熱鬧起來。透過玻璃櫥窗，只見幾名婦女正認(rèn)真地完成著制作饃饃的“連環(huán)動(dòng)作”——和面、揉面、醒面、上籠……

“我們制作炸麻花、炸馓子、炸油餅、牛肋巴、翻跟頭、蒸花卷、蒸饅頭、蒸月餅、香豆餅、焜鍋饃共10個(gè)品種，口感好，保留了傳統(tǒng)饃饃的風(fēng)味，深受城里人的歡迎，回頭客很多。”來自哈拉直溝鄉(xiāng)的村民蔣明菊剛來車間不久。雖然離家遠(yuǎn)一些，但奔著可以學(xué)習(xí)做饃饃手藝的想法，她還是來了。“以前在家就是帶孩子，種著幾畝地，孩子們也外出了，一年的收入也不多，這幾年，我們互助的饃饃很吃香，我就想著學(xué)點(diǎn)手藝，到時(shí)候自己也能在家門口掙錢。”看著家家戶戶都會(huì)做的饃饃竟然做成了產(chǎn)業(yè)，蔣明菊對(duì)未來能自己開饃饃店也更加期待。

東溝鄉(xiāng)的饃饃，由當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的小麥做成，雖然沒有其他店里的饃饃看起來那么精致，但吃起來口感卻非常好，焜鍋饃饃外脆內(nèi)酥、油炸系列油香四溢，歷來受到當(dāng)?shù)厝罕姷南矏?。說起為什么要做饃饃產(chǎn)業(yè)，昝扎村黨支部書記李錄邦表示，每年鄉(xiāng)上舉辦的饃饃大賽和月餅大賽銷售量就能上萬元，縣城和來自西寧的群眾都很喜歡純手工饃饃，便想在饃饃上做文章，開啟鄉(xiāng)村全面振興。

以村集體經(jīng)濟(jì)為突破口，近年來，東溝鄉(xiāng)整合各類扶持資金，建成了傳統(tǒng)饃饃生產(chǎn)加工基地，并連續(xù)舉辦“舌尖上的塘拉灘”傳統(tǒng)饃饃大賽和月餅大賽，推出品牌旗下的饃饃、粉條等產(chǎn)品，讓當(dāng)?shù)厝罕姴粌H能依靠傳統(tǒng)手藝致富，更能形成產(chǎn)業(yè)，打出品牌。

形成品牌后，“福地東溝”牌的饃饃在縣城賣得火熱。作為縣城東溝饃饃店的“后勤保衛(wèi)處”，每天早上七點(diǎn)，蔣明菊和同事一起到店和面，并按照昨日的訂單開始忙碌起來。“每天做的種類都不一樣，如果前一天的油炸類賣完了，今天就要多做油炸的，焜鍋賣得好，就要多做焜鍋。”蔣明菊說，公司幾乎每天都有新接的訂單，除了常規(guī)供應(yīng)的種類外，有時(shí)候還有部分新品類訂單，用工人員也隨之增加。

目前，昝扎村的饃饃生產(chǎn)車間共帶動(dòng)就業(yè)10人，每月收入2000元至3000元。饃饃加工車間一年為村集體經(jīng)濟(jì)注入資金15萬元。

記者了解到，“福地東溝”食品有限公司依托“公司+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶+平臺(tái)”的模式，在互助縣城已開設(shè)“福地東溝”饃饃直營店1處、分店1處，主動(dòng)對(duì)接市場需求，擴(kuò)大營銷渠道。去年以來，東溝饃饃實(shí)體店銷售額高達(dá)68.3萬余元、網(wǎng)絡(luò)銷售額29.5萬余元、饃饃賽事銷售額17.6萬余元，今年春節(jié)期間銷售額高達(dá)21萬余元。

據(jù)東溝鄉(xiāng)黨委副書記、鄉(xiāng)長朱永杰介紹，為進(jìn)一步鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，接續(xù)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，擴(kuò)大東溝饃饃的影響力，今年，鄉(xiāng)黨委政府謀劃實(shí)施“福地東溝”饃饃基地?cái)U(kuò)能改造、徒步露營基地建設(shè)、養(yǎng)殖場提升改造3個(gè)項(xiàng)目，項(xiàng)目總投資600萬元，建成后將有效提升“福地東溝”饃饃生產(chǎn)能力，推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游事業(yè)有序規(guī)范發(fā)展。

東溝鄉(xiāng)的饃饃形成產(chǎn)業(yè)后，有些吃了一輩子饃饃的老人們至今也想不明白，以前在炕洞里隨便一烙就吃的饃饃，現(xiàn)在怎么會(huì)變成增收致富的“香餑餑”，懂時(shí)事的年輕人都說這是政策和這方水土給予他們的回報(bào)。如今，每天都能吃上“福地東溝”牌饃饃的東溝人，靠著這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，漫步在鄉(xiāng)村振興的大道上。

古村落煥發(fā)新活力

建設(shè)宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的一項(xiàng)重要任務(wù)。如今，伴著國家的好政策，一大批生態(tài)美、生產(chǎn)美、生活美的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目如雨后春筍般出現(xiàn)。

在東溝鄉(xiāng)的深山之中，便隱藏著一座古老神秘的村莊——年先村。近年來，在黨和政府的大力支持下，年先村搖身一變成為東溝鄉(xiāng)民俗旅游接待點(diǎn)，吸引了眾多慕名而來的游客。

初入年先村，村子四周被巍巍群山環(huán)抱，低凹處溝壑縱橫，遙望山頂，有農(nóng)田縱橫，并未察覺出這個(gè)隱藏在群山之中的小村莊里竟然還奇跡般地保留下了一處中國傳統(tǒng)古建筑民居。

走進(jìn)大門，不大的院落中赫然矗立著一棟兩層高的小木樓，其房屋建筑、樓梯、門窗等都是木材本色，雖歷經(jīng)百年風(fēng)雨滄桑，跟不上現(xiàn)在的潮流，但它身上的一椽一木都刻錄著歷史的印記，鐫刻著質(zhì)樸的民俗民風(fēng)，彰顯著輝煌的過往。

“我們村是一個(gè)少數(shù)民族聚居村，屬半淺半腦山地區(qū)。2010年，青海省第三次全國文物普查時(shí)被專家發(fā)現(xiàn)，確定建造于清代，是蘇先文古民居，具有土族民居的顯著特點(diǎn)。”年先村黨支部書記王生財(cái)介紹說。

記者了解到，2021年，在不破壞原始古建筑的前提下，東溝鄉(xiāng)積極爭取各方資金，利用中央財(cái)政扶持壯大村集體經(jīng)濟(jì)50萬元和村集體經(jīng)濟(jì)10萬元發(fā)展資金，重建年先村古屋的內(nèi)部裝修，并建設(shè)餐飲廚房、收購整合空置院落、整修夯土墻和院落環(huán)境，打造了集休閑、餐飲、旅游為一體的民俗旅游接待點(diǎn)，現(xiàn)已投入運(yùn)營，村集體經(jīng)濟(jì)年收益達(dá)4.5萬元。

無獨(dú)有偶，在洛少村的“嘉園”鄉(xiāng)村旅游接待點(diǎn)，還未到正午，村民馬生梅已經(jīng)開始忙碌起來。作為洛少村的村集體經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，去年5月“嘉園”正式開張，包括馬生梅在內(nèi)的4名村民被吸納到這里務(wù)工，每月收入在3400元左右，每年為村集體經(jīng)濟(jì)注入資金5萬元。

和年先村一樣，“嘉園”的投入運(yùn)行也與古村落保護(hù)息息相關(guān)。“嘉園”由三座院落組成，最里面的一座院落依舊保持了傳統(tǒng)的土族故居風(fēng)格。一座炕、一個(gè)小方桌，方桌上的火盆都有古老的歲月印記。其中在二樓有一間放雜物的地方，正對(duì)著下面的一間是馬棚，主人是騎馬客，已經(jīng)有200年的歷史了。據(jù)洛少村黨支部書記喬生斗說，這座古宅是村里一家喬姓村民的院落，現(xiàn)在村里類似這樣的古老建筑早就不見了蹤影，只有這座院落依舊完整。

為把古村落保護(hù)和鄉(xiāng)村接待深度融合，東溝鄉(xiāng)和洛少村同向發(fā)力，收集了許多老物件、老照片擺放在古屋，來到“嘉園”，游客既可以欣賞古老民居，也可以吃飯、娛樂，真正實(shí)現(xiàn)古村落保護(hù)和村莊發(fā)展兩不誤。

“真不敢想，以前自己都不愿回來的老村，現(xiàn)在成了鄉(xiāng)村旅游接待點(diǎn)，在家門口就吃上了旅游飯。”馬生梅說，前幾年一直在西寧和縣城周邊務(wù)工，隨著家里的婆婆年事已高，出門務(wù)工已經(jīng)變得非常不現(xiàn)實(shí)，還好自家院子前面建起了“嘉園”，在家門口務(wù)工不僅方便，還能照顧家人。

讓文化遺產(chǎn)“活”起來，帶動(dòng)文旅發(fā)展“火”起來。近年來，東溝鄉(xiāng)依托土族民俗資源優(yōu)勢，采取“村落保護(hù)+文旅發(fā)展+村集體經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展模式，嚴(yán)格按照古村落保護(hù)的相關(guān)政策，實(shí)施保護(hù)性旅游開發(fā)，突出活化利用，注重產(chǎn)業(yè)培育，積極打造集休閑、餐飲、旅游為一體的民俗旅游產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)村落的美麗“蝶變”。

在東溝鄉(xiāng)，還有一些村莊，雖然沒有與古村落保護(hù)掛鉤，但憑借著自身優(yōu)勢，已經(jīng)成為新的鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

走進(jìn)大莊村，除了山美、村美以外，“卡朗”也是最新最熱的打卡地。作為2021年實(shí)施、今年投入運(yùn)營的鄉(xiāng)村接待點(diǎn)，總投資達(dá)440萬元的“卡朗”投入運(yùn)營，對(duì)大莊村的村民來說無疑是一件大好事。因?yàn)檫@里不僅是村集體經(jīng)濟(jì)打造的項(xiàng)目，還可以在這里常年帶動(dòng)30多名服務(wù)員和10多名閑散婦女增收。

自從5月開張運(yùn)行以來，每逢周末，大莊村的婦聯(lián)主任東海琴就要組織10多名婦女來到“卡朗”跳安召舞，這是今年留守在村里的婦女們新的務(wù)工渠道。“以前就在各個(gè)地方站大腳或者除草掙錢，現(xiàn)在周末來熱熱鬧鬧跳個(gè)舞就能掙錢，大家都很開心。”東海琴說，周末人多的時(shí)候，她便組織婦女過來跳舞，一天60元，雖然比不上干其他活兒掙得那么多，但大家都很積極。

在“卡朗”，17個(gè)小木屋錯(cuò)落有致，兒童游樂區(qū)的各種游樂設(shè)施齊備，從這里可以看到，鄉(xiāng)村已與從前大不一樣。每到周末，游客們可以在這里聽到“阿姑”喜唱新生活，看到她們優(yōu)美的安召舞，更可以近距離感受農(nóng)村的發(fā)展、農(nóng)業(yè)的興盛、農(nóng)民的歡喜。

農(nóng)特產(chǎn)品“出村進(jìn)城”

“福地東溝”饃饃火爆以后，東溝的粉條、蜂蜜、醋、牛肉干等農(nóng)特產(chǎn)品也受到了外界的關(guān)注。怎么讓這些農(nóng)特產(chǎn)品走出去？帶動(dòng)村民增收？東溝鄉(xiāng)黨委政府一直在思考、在行動(dòng)。

隨著外出務(wù)工的年輕人越來越多，石窩村“第一書記”李強(qiáng)和駐村工作隊(duì)員李果成為留在村里為數(shù)不多的年輕人。脫貧攻堅(jiān)任務(wù)完成后，李強(qiáng)一直在如何帶動(dòng)村民持續(xù)增收致富上下功夫、想辦法。“昝扎村的饃饃火了后，我在想怎么把本村的手工藝品推介出去。因?yàn)槭C村的石頭很多，可以雕刻成茶臺(tái)、擺件等很多工藝品。”李強(qiáng)說，有了這個(gè)想法以后，從去年開始，駐村工作隊(duì)就開始在品牌打造上下功夫。

走進(jìn)東溝鄉(xiāng)電子商務(wù)服務(wù)站，映入眼簾的是一排排貨架，貨架上的產(chǎn)品都用“龍城非匠”的品牌包裝，并帶有“福地東溝”的標(biāo)識(shí)。“我們現(xiàn)在銷售的產(chǎn)品有10大類，目前主要的銷售渠道就是我們駐村工作隊(duì)的朋友圈，最遠(yuǎn)曾銷往過河北省。”李強(qiáng)說，自從將“龍城非匠”的品牌申請(qǐng)下來后，他和李果兩個(gè)人跑遍了東溝鄉(xiāng)的角角落落，收購村民自己生產(chǎn)的純手工農(nóng)特產(chǎn)品，并將它們通過朋友圈推銷。

在李強(qiáng)打造“龍城非匠”品牌后，銷售最好的就是東溝饃饃。當(dāng)接收到來自朋友圈的訂單后，李強(qiáng)就要第一時(shí)間和村里的農(nóng)戶對(duì)接，看誰有意愿、有時(shí)間做饃饃，再按照約定時(shí)間去拿。

祁萬蓮是昝扎村村民，也是李強(qiáng)經(jīng)常找著做饃饃的村民之一。當(dāng)李強(qiáng)說有12個(gè)焜鍋饃饃的訂單后，祁萬蓮趕忙去鄰居家借了鍋、和了面，等待第二天清晨開始做饃饃。

點(diǎn)燃一堆秸稈，把尚未做好的饃饃放進(jìn)焜鍋里，讓饃饃在草木灰里充分烤制，大約40分鐘后，一個(gè)香噴噴、金燦燦的焜鍋饃饃就出爐了。對(duì)于祁萬蓮和她的婆婆來說，焜鍋饃饃的制作并不復(fù)雜，延續(xù)了她們一直以來的做法，并不需要太多技巧，但想到這些饃饃要以每個(gè)12元的價(jià)格賣出去，祁萬蓮在做的時(shí)候也變得格外用心。

“以前從來沒想過焜鍋饃饃都能掙錢，我們年輕的時(shí)候都是在板炕里面焜饃饃，后來就是用焜鍋?zhàn)觯m然做的方式不一樣，但饃饃依舊好吃。”祁萬蓮的婆婆說，這些年，村里和村民的生活都發(fā)生了很大變化，以前看慣了的山坡變成景區(qū)了，饃饃也開始賣錢了，生活一天一天變得更好。

將饃饃拿到手后，李強(qiáng)就要用包裝好，給一個(gè)個(gè)焦脆的饃饃換上“福地東溝”和“龍城非匠”的品牌“外衣”，再由快遞寄送到目的地。

小規(guī)模的探索性經(jīng)營后，李強(qiáng)發(fā)現(xiàn)，手工作坊式的經(jīng)營更能帶動(dòng)村民加入，村民可以將自家生產(chǎn)的粉條、青稞炒面、醋、蜂蜜、饃饃賣給“龍城非匠”，再由“龍城非匠”包裝后銷往全國各地。

“取‘龍城非匠’這個(gè)品牌名字的意義就是石窩村在龍王山腳下，是龍王山腳下不一般的工匠。”李強(qiáng)說，為了讓手工作坊式的生產(chǎn)經(jīng)營帶動(dòng)更多農(nóng)戶，目前，他們已經(jīng)安排村民接受直播培訓(xùn)，并計(jì)劃在村里面建設(shè)一間直播間，每天開直播賣東溝鄉(xiāng)的農(nóng)特產(chǎn)品，讓傳統(tǒng)手工藝在互聯(lián)網(wǎng)的加持下迸發(fā)力量。

“以后直播帶貨步入正軌后，我們要建設(shè)自己的廠房和加工車間，將村民原有的傳統(tǒng)手工藝發(fā)展成致富新產(chǎn)業(yè)。”李強(qiáng)說。

一步一個(gè)腳印，一步一個(gè)風(fēng)景。經(jīng)過多年的發(fā)展，如今，“福地東溝”找到了自己的定位和優(yōu)勢，在龍王山腳下，正譜寫著產(chǎn)業(yè)興旺、群眾安居的贊歌。