海東作為全省農(nóng)業(yè)大市，其地位是毋庸置疑的。但我們要清醒地看到，這個(gè)“大”是相對(duì)于省內(nèi)而言。這就意味著這個(gè)“大”是相對(duì)的，是有限的。因此，海東農(nóng)副產(chǎn)品面向市場(chǎng)時(shí)，就需要調(diào)整好方向和思路，不妨打打稀缺牌走走高端路。

縱觀海東農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出，從主打糧食產(chǎn)出到不斷打造的特色農(nóng)業(yè)和持續(xù)推進(jìn)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是，總量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)需求。盤點(diǎn)一下海東能拿得出手的農(nóng)產(chǎn)品，無(wú)外乎馬鈴薯、油菜籽、大蒜大蔥、青儲(chǔ)玉米等幾個(gè)屈指可數(shù)的種類，其余的辣椒、花椒、瓜果以及溫室大棚里種植的特色果蔬等，產(chǎn)量有限，除了自給自足，真正能夠走進(jìn)市場(chǎng)的可以說(shuō)所剩無(wú)幾。總而言之，海東農(nóng)產(chǎn)品存量稀缺。

值得深思的是，就是在這樣的稀缺狀況下，農(nóng)產(chǎn)品時(shí)不時(shí)還會(huì)出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象。問(wèn)題出在了哪里？筆者認(rèn)為，是出在了對(duì)自我定位不準(zhǔn)、認(rèn)識(shí)不清、思路不廣，在產(chǎn)量與市場(chǎng)之間給出了不對(duì)等的信息。產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；⒋筘S收是定義海東農(nóng)產(chǎn)品的慣用詞語(yǔ)，這些說(shuō)辭在宣傳推介中尤為突出，可是等市場(chǎng)上門“相親”的時(shí)候，往往是火車皮沒(méi)有用、大卡車裝不滿，超市進(jìn)不去、批發(fā)市場(chǎng)吃不飽。

這種尷尬的局面，并不意味著海東農(nóng)產(chǎn)品就沒(méi)有了出路，恰恰相反，只要做足文章，海東農(nóng)產(chǎn)品完全可以開(kāi)辟出一片新天地，蹚出一條新路子。首先要在稀缺上做文章。在宣傳推介中慎用產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?，將功夫下在物以稀為貴上，學(xué)習(xí)市場(chǎng)概念學(xué)、消費(fèi)心理學(xué)。比如循化線辣椒、樂(lè)都沙果、化隆軟兒梨，可以說(shuō)是限量版的果蔬，要重在做足稀缺文章，把市場(chǎng)概念宣傳出去，讓消費(fèi)群體提前預(yù)訂。這方面成功的先例是民和回族土族自治縣的秸稈玉米飼料，下種之前來(lái)自玉樹(shù)果洛的訂單已經(jīng)簽訂完畢，不愁賣不出去，愁的是供不應(yīng)求。要懂得市場(chǎng)永遠(yuǎn)都是存在的，就看會(huì)賣不會(huì)賣，特別是稀缺產(chǎn)品，做不好就會(huì)被邊緣化，做好了就是香餑餑。其次要在高端上做文章。海東農(nóng)產(chǎn)品普遍具有的一個(gè)優(yōu)勢(shì)是產(chǎn)出地優(yōu)勢(shì)，那就是高原，這一優(yōu)勢(shì)本身就是一個(gè)品牌，再加上富硒、黃河源頭水澆灌之類，品質(zhì)概念一躍而出，特色印象渾然天成，消費(fèi)心理自然會(huì)看漲。同樣是糧油瓜果蔬菜肉，但是不一樣的糧油瓜果蔬菜肉要占領(lǐng)的市場(chǎng)不一樣，所在的賣場(chǎng)不一樣，給出的價(jià)格也不一樣。

海東農(nóng)產(chǎn)品雖然少，但是品質(zhì)優(yōu)，這二者恰恰符合市場(chǎng)概念中的稀缺和高端要素，所以說(shuō)海東農(nóng)產(chǎn)品打稀缺牌走高端路大有可為。一是要打造海東農(nóng)產(chǎn)品共用品牌，在市級(jí)層面注冊(cè)農(nóng)產(chǎn)品共用商標(biāo)，把海東農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)宣傳出去，給市場(chǎng)和消費(fèi)者留下高原、黃河、富硒以及綠色、健康的深刻影響。在這方面，省內(nèi)成功的公共品牌是“柴達(dá)木”，從枸杞到酸奶，一個(gè)“柴達(dá)木”讓所有海西產(chǎn)品走遍天下，其中不乏高端農(nóng)產(chǎn)品和稀缺地產(chǎn)，典型的藜麥和枸杞就聞名遐邇。二是要包裝海東農(nóng)副產(chǎn)品，由里及外地將每一種農(nóng)產(chǎn)品“裝扮”得“有頭有臉”，足夠走進(jìn)高端市場(chǎng)賣場(chǎng)，打動(dòng)高端消費(fèi)群體。在這方面，蘭州市的百合、陽(yáng)澄湖的大閘蟹，都是值得借鑒和學(xué)習(xí)的典范。同樣的百合、大閘蟹，為什么有按斤賣的，也有按個(gè)賣的？說(shuō)白了就是包裝到位。照此操作，海東的沙果梨桃、洋芋大蒜、土雞草膘羊何愁不能遠(yuǎn)走高飛。三是要破壁出圈。要抓住鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和壯大村集體經(jīng)濟(jì)的政策機(jī)遇，做好農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷頂層設(shè)計(jì)，整體上客觀評(píng)價(jià)和定位海東農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，合理布局農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用加工綜合基地，將農(nóng)產(chǎn)品商品化、市場(chǎng)化，破除制約壁壘，將海東農(nóng)產(chǎn)品推向高端市場(chǎng)。其中的關(guān)鍵是，行政管理部門要有“一盤棋”思想，解決好人的意識(shí)問(wèn)題，解讀好政策導(dǎo)向問(wèn)題，把握好發(fā)展方向問(wèn)題。